Asslamualaikum dan Salam Ramadhan.....
 |
| Resepi Nasi Hujan Panas Resepi Oleh : Pak Engku Rujukan : Resepi Kenduri Khawin Blog: azlitamasammanis Sukatan dari Pak Engku agak banyak, ita dah kurangkan untuk hidangan ita yang tak berapa ramai ni. 3 cawan beras Basmathi ~ rendam dahulu 20 minit kemudian cuci dan toskan 1 sudu besar minyak sapi 1 sudu besar butter 2 1/2 cawan air 1 cawan susu cair pewarna merah, hijau dan kuning telur 10 gm bawang goreng garam secukup rasa Rempah tumis 1 kulit kayu manis 3 kuntum bunga lawang 4 biji cengkih 3 biji pelaga 1 helai daun pandan di simpul Bahan ini di goreng tanpa minyak boleh juga jika ingin di bakar dahulu 10 gm badam 10 gm kismis 10 gm gajus Bahan Kisar 4 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1 inc halia Cara-cara: Panaskan minyak sapi dan butter Tumiskan bahan tumis dan daun pandan hingga terbit bau yang harum Masukkan bahan kisar dan masak hingga terbit minyak Tambahkan susu cair, air dan garam secukup rasa Kacau rata Masukkan nasi Kemudian masukkan badam, gajus dan kismis Gaul rata Tutup periuk nasi dan tanak nasi seperti biasa Bila nasi dah masak, ambil chopstik dan lubang-lubangkan Masukkan sedikit pewarna didalam setiap lubang Tutup semula periuk nasi dan biarkan ia meresap sebentar Kemudian gemburkan nasi rata Sedia di hidangkan bersama lauk - pauk yang sesuai |
 |
| Resepi Acar Timun Lobak
Acar Timun Mentah
Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:
TimunKarot Cili merah Bawang besar 1 sudu cuka makan gula pasir Garam
Masukkan cuka, gula dan garam dan dikacau
hingga hancur. Masukkan bawang besar yang dihiris, cili merah dan karot yang
dihiris halus. Akhir sekali masukkan timun dan sesuaikan rasa.
|
 |
| Resepi Telur Kurma BAHAN-BAHAN: 3 biji telur | direbus 300 gm rempah kurma 125 ml air 60 ml santan 3 biji kentang | dipotong dadu Minyak untuk menumis (A) 5 kuntum bunga lawang 5 biji buah pelaga 1 batang kulit kayu manis (B) 7 ulas bawang merah | dikisar 5 ulas bawang putih | dikisar 2 cm halia | dikisar CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dan tumis bahan A sehingga berbau harum. 2. Kemudian masukkan bahan B dan tumis lagi sehingga naik bau. 3. Setelah itu masukkan rempah kurma dan tumis sehingga wangi . 4. Masukkan air dan kentang, biarkan sehingga kentang empuk. 5. Kemudian masukkan santan dan telur rebus, biarkan 15 minit dan sedia untuk dihidangkan. |
 |
| Resepi Ayam Masak Merah
Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:
1 ekor ayam - lumur garam + kunyit & goreng
separuh masak.
2 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
2 sudu besar sos cili
60 ml santan
250 ml air
3 biji tomato - belah 4
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa - saya tambah
Minyak utk menumis
Kacang peas - opsyenal
Bahan bahan kisar halus:
4 biji bawang besar
5 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 cm halia
15 - 20 tangkai cili kering - rebus sebentar dan
kisar
Bahan bahan hiris:
3 biji bawang besar - lagi sedap bwg holland
5 ulas bawang putih
2 cm halia - hiris jadi 3 keping
Cara cara:
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan hirisan
sampai layu. Kemudian masukkan bahan kisar dan gaul rata.
Lepas tu masukkan cili kering yang dikisar dan sos
cili. Tumis sampai pecah minyak.
Kemudian masukkan air mengikut banyak mana kuah yang
disukai. Lepas tu masukkan santan untuk memekatkan kuah mengikut yang disukai.
Jika suka, boleh masukkan kacang peas, sebelum ditutup
api dan sedia untuk dihidangkan bersama nasi minyak, nasi briyani atau nasi
tomato.
 Jus Tembikai  Resepi Bubur Jagung
Bahan-bahan:
2 tongkol jagung manis mentah (dihiris nipis)
30gm sagu (basuh dan tos)
Secubit garam
100ml santan pekat
1.5 liter air (campur bersama santan)
15 gm gula merah
30gm gula pasir
Cara memasak:
1. Basuh sagu dan tos. Pastikan sagu dibasuh sekali saja dan elakkan dari merendam sagu itu.
2. Masukkan jagung yang telah dihiris ke dalam periuk.
3. Masukkan santan pekat yang dicampur dengan air dan garam ke dalam periuk. Masak atas api sederhana sambil dikacau sehingga mendidih.
4. Setelah itu, masukkan sagu, gula merah, dan gula pasir. Kacau lagi sehingga sagu bertukar jernih
Mama Twin
|
Tiada ulasan:
Catat Ulasan